La viande de lapin

Le lapin, une "volaille" à part

La viande tendre et fine du lapin est facile à cuisiner. De nombreuses recettes de lapin sont devenues des classiques de la gastronomie française, à l'instar du lapin aux pruneaux ou à la moutarde, du civet, du lapin chasseur au vin rouge ou encore à la bière. Le lapin peut se cuire entier, à la cocotte, ou bien en morceaux.

Vous trouverez dans nos magasins une sélection des meilleurs morceaux de lapin proposés par nos bouchers (liste non exhaustive) :

Lapin à la découpe
Lapin entier
Cuisse de lapin
Lapin découpé
Quart avant
Ballotin de lapin
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